これからの季節、どんどん実るお野菜のひとつ キュウリ🥒
一番カロリーが低い果実にギネス記録認定されています
カロリーは低くても 栄養価が低いわけじゃないんです。
キュウリの成分の95％は水分で、その水分は（分子のサイズが小さいので）
体への吸収が普通に水を飲むより速い！つまり迅速な水分補給にピッタリ
そのうえカリウムが 体の過剰な水分は排出してくれるというダブルプレー。
熱中症対策や暑さで知らぬうちに水分過多になり
気付けばむくんでいる方にもってこいの野菜ですね・・・私がそうです(^^;)
うれしくも消費量が 収穫量追い付かなくなって もし冷蔵庫に保管するなら
キッチンペーパーなどでくるみビニル袋に入れて野菜室で実る姿向きに。
そして しなびてしまったらヘタ側を切り、全身水に浸せば 一晩で復活です。
私は ぬか漬けが一番好きな食べ方です。酢の物にしたり 金山寺味噌をのせたり
数年前に梅干しをつけたときの副産物「うめじお」で頂くのも好きです🐰
料理好きではないけれど、この機会にと レシピをしらべてみましたら
炒め物や天ぷらなど 沢山のレシピがみつかりました。
🥒
苦み（ククルビタシン）や 表面のトゲ（トライコーム）は身を敵から守るため
表面の白い粉（ブルーム）は身を乾燥から守る保護膜だそうです。
ひとによってキュウリの味がカメムシ臭に似ていると感じるそうですが、それは
パクチー同様に香りの成分として同じものが微量ながら含まれているからだそうです。
ちなみに甘みがあるのはツル側寄りだそうです。
まんなかあたりが一番おいしい と思っていたので意外でした。
🥒キュウリ🥒
学名 Cucumis sativus
ウリ科 一年草
病気：原因から予防し、発症時は葉を早めに取り除き対応する
うどんこ病：高温乾燥（梅雨明け頃から要注意）チッソ過多
ベト病：水はけが悪い・肥料不足
虫：手で取る・薬剤散布
ウリハムシ アブラムシ ハダニ ネキリムシ
コンパニオンプランツ
マリーゴールド ニラ など
かくれんぼじょうずなキュウリさん
見落とすと大きくなるのでご注意🥒
